久しぶりのエントリです（笑）。 前回にも書いたように、週一ごはん続いてますよー。ここ最近はHummusがお気に入りで3週間立て続けにTrader Joe'sのHummus（いろんな種類があるの！）を買って食べていたんだけど、作ったほうが安上がりというわけで、重い腰…

韓国食材店で買った乾燥豆入り雑穀。どうしても、豆が硬いまんまでうまく調理できなくて、結局豆と雑穀類と分けて（めんどくさ！）雑穀だけをご飯と一緒に炊いていたんだけど、昨日試しておいしくできたので、これからはこの方法で！ 雑穀と豆を合わせて1合 …

またまたインスタント材料を使って、簡単料理。 今日はパスタ。今回は瓶入りのパスタソースを使用。 野菜はまだ残ってるセロリ（笑）。 たまねぎ、ルッコラ。 1. オリーブオイルでにんにくを炒めてから、野菜を投入ー。 2. パスタも茹で始める。 3. たまねぎ…

ここ最近、仕事がほんとに忙しくて、帰宅がめちゃくちゃ遅い。 料理する気すら起こらなくて、でもちゃんと食べないといけないなぁーと思うのでスピードクッキング。 インスタントのものをそのまま食べるよりはちょっと手を加えたほうが、栄養価も上がるし。 …

これが食べたくて、チリを作ったのー。 やっぱり思ったとおりおいしかった！！ 温泉卵を電子レンジで作ろうと思ったんだけど、ワット数がわからなくて、20秒ずつくらい加熱してたら硬くなりすぎた（涙）。うちの電子レンジでは40秒くらいでできそうな感じ。 …

popoちゃんのレシピ「ベジタリアンチリビーンズ」を使わせてもらいました！ 以前popoちゃんのブログ「m's deli」で紹介されていて「おいしそう！」と言ったら、レシピを公開してくれたのです。 週末なので、もちろんいっぱい作りました（笑）。これから1週間…

先週はとんでもない食生活でした（更新がないということはたいしたものは作っていないということ：笑）。 だって、忙しいんだもんー。毎日9時とかに帰って来て、ご飯作る気になりません。 で、何を食べていたかと言うと豆腐チャンプルー。 ご飯はまとめて炊…

今日も引き続き使ってしまわないといけない食材があったので、頑張って作る。 キャベツ（今日で完了！） セロリ（まだまだある） ピーマン（今日で完了！） たまねぎ（あと1個！） 豆腐（買い足した） 卵（あと2個！） ご飯もいっぱい炊いたので、今週の分は…

写真はないんですが、今日はマカロニサラダを作った。 だって使わないといけない材料が レタス ピーマン セロリ トマト ラディッシュ キウリ（は買い足した） レタスはもうほんとちょっとしなびてきてたので、いい加減食べてしまわないといけないの。でもま…

冷凍うどんは常備食（笑）。便利なんだもん。 冷蔵庫に残ってる野菜をどんどん（悪くなる前に）使わないといけないので焼きうどんを作りました。 cookpadで冷凍うどんを電子レンジで解凍するという裏技を見つけたので、それを試してみたらいい感じ。 これは…

写真は撮っていませんが、適当な食生活です。 缶詰のリフライドビーンズがあったので、コーントルティヤとルッコラ、チーズ入れて、それから残ってたサルサも片付けちゃわないといけなかったのでブリトー。卵がまだまだ残ってるので卵丼。それから、ラーメン…

わーい、やっとミネストローネ完食！ 今日は回鍋肉を作りました。 ほんとはセロリとか入れないんだけど、セロリが大量に残ってるので入れてみた。 そしてマッシュルームも食べちゃわないといけなかったので、それも入れる。 まだキャベツ残ってる... 今回は…

まだ残ってるミネストローネ。 いい加減飽きてきたので、ちょっと味を変えてみた（笑）。 カレールゥを入れて、その上にルッコラを足したの。 もともとのスープが野菜の味がしておいしいので、カレーにしても、とてもおいしかったです。 なかなかイケました…

まだまだいっぱいありますよー。 今日は玄米ご飯の上にかけて、つゆだく。 お茶漬けならぬ、ミネストローネ漬け。 結構おいしかったよ。 さて、明日はどうやって食べよう。 明日はニッティングクラスなので、帰りが遅いです。 絶対何も作らない自信アリ。（←…

今日はちゃんとご飯を作りました。 下の本に載っているミネストローネ。 残ってたにんじんとパプリカ、キャベツ、プチトマト、それから畑で採れた葉野菜と冷凍庫に残ってたベーコン。 あとはセロリ（大量に残ってる...）とピーマンを買い足して、圧力鍋で調…

畑で採れた水菜を使ってサラダを作った。水菜はもっと簡単にたくさんできるもんだと（勝手に）思っていたけど、お鍋に入れるくらいの量ができるまで待つなら、なめくじに全部食べられてしまうよ。サラダくらいの分量なら大丈夫。 大根が冷蔵庫に残っていたの…

購読している雑誌「Cook's Country」に載っている「skillet lasagna」。ラザニアはオーブンで焼くものだけど、このレシピは全部フライパンで作ってしまうというもの。ヌードルも下茹でしないで、ポキポキと折って、フライパンに。簡単にできるのでよく作って…

久しぶりに（本当に久しぶり！）麺を作った。 レシピはパスタマシンで麺道楽の中のビビン温麺。 ここ最近緑黄色野菜にはまっているので、春菊を買ってみた。 もやしは豆もやし。春菊のナムルって初めて作ったけど、なかなかおいしい。問題は、春菊がまだまだ…

ここ最近、アジアングリーンを食べるのがお気に入りな私なんですが、特にmongtoiが気に入っている。 お店で見たときはなんだろうーと思って買ってみて、芥藍菜と同じようにして食べてみたら、なかなかおいしい。 味はほうれん草に似ていて、でも食べるとぬる…