手打ちうどん

パスタマシンで麺道楽という本の中からうどんを作りました。
うどんを打ってから2-4日が食べごろと書いてあるので、早く食べたいのを我慢して、2日寝かせてみたら、ほんとにおいしいうどんができた。

せっかく手打ちのうどんなのでシンプルに鮭缶と大根おろし、それから葱と白ゴマで。

ここ最近ほんと粉の摂取量が多い...