パスタマシンで麺道楽という本の中からうどんを作りました。 うどんを打ってから2-4日が食べごろと書いてあるので、早く食べたいのを我慢して、2日寝かせてみたら、ほんとにおいしいうどんができた。 せっかく手打ちのうどんなのでシンプルに鮭缶と大根おろ…